PREMIUMブラックアンガス穀物肥育牛(ミドル・ロング)ランプブロック肉です。

ランプと呼ばれる牛肉の部位を、穀物で肥育された牛から得たものです。ランプはモモ肉の中でも特に柔らかく、ステーキやローストビーフ、焼肉など、様々な料理に使われます。
 

■適度な霜降り:穀物肥育は、牛を穀物で肥育することで、筋肉の間に適度な霜降り（脂肪の筋間脂肪）を促し、肉の旨味を高めます。
 

■臭み（グラス臭）の軽減:グラスフェッド（牧草飼育）の牛肉には、独特の臭み（グラス臭）がある場合がありますが、長く穀物肥育されておりますので臭みが少なく、より一般的に食べやすい味わいです。
 

■柔らかい肉質:黒毛牛穀物肥育は、肉質を柔らかくし、食感を良くする効果もあります。

■モモ肉の中でも柔らかい部位:ランプは、テンダーロイン（ひれ）に次ぐ柔らかさで、肉の風味も楽しめます。
   赤身と脂身のバランス:赤身の旨みと適度な脂身のバランスが良く、様々な料理に合います。
   ヘルシーな食材:ランプ肉は、赤身部分に高品質なたんぱく質が豊富で、鉄分も多く含まれています。

■料理例:
   ランプステーキは、赤身の旨みが強く、噛み応えのある食感が楽しめます。
   ローストビーフ:ランプ肉は、ローストビーフにも適しており、やわらかくジューシーな味わいです。
   焼肉:ランプ肉は、焼肉としても人気があり、赤身の旨みと脂身のバランスが、焼肉の風味と相まって美味しいです。
   すき焼き:ランプ肉は、すき焼きにも適しており、赤身の旨みと脂身のバランスが、すき焼きの味わいを引き立てます。
   タタキ:ランプ肉は、タタキにも適しており、柔らかく、赤身の旨みを味わえます。
   その他の料理:ランプ肉は、ソテー、フライ、煮物など、様々な料理に活用で